ปลาสลิดหรือปลาใบไม้ เป็นปลาชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาแปรรูปเป็นปลาสลิดแดดเดียวหรือปลาหอม เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาที่ได้รับความนิยมในการรับประทานมาอย่างยาวนาน หากพูดถึงแหล่งปลาสลิดแดดเดียวขึ้นชื่อก็คงหนีไม่พ้นปลาสลิดจากอำเภอบางบ่อ ปลาสลิดแดดเดียวจากที่นี่เป็นต้นตำรับของหลายๆที่ ผู้ประกอบการหลายเจ้าผลิตด้วยกรรมวิธีโบราณ ทำให้ได้ปลาสลิดแดดเดียวคุณภาพดี เนื้อนุ่มแต่ไม่ยุ่ย เค็มกำลังดี กลิ่นหอมรสชาติอร่อย แล้วสามารถเอามาปุ่มเมนูอาหารได้หลากหลาย สำหรับใครที่ชอบทานปลาสลิดอาจจะคิดแค่ว่าปลานั้นมีรสชาติอร่อย ปลาสลิดแดดเดียวนั้นมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าที่หลายคนคิด ดังนี้ โปรตีนสูง โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง เลือดแข็งตัวเร็วขึ้น เสริมสร้างภูมิต้านทาน สำหรับใครที่ต้องการโปรตีนมากๆหรือมีลูกในวัยที่กำลังเจริญเติบโต หากอยากให้ลูกได้โปรตีนอย่างเพียงพอ ปลาสลิดนั้นเป็นทางเลือกที่ดีเลยทีเดียว…
